Вечер после работы: знакомая картина
К концу дня сил остаётся всё меньше, а дома уже ждут голодные близкие. В холодильнике есть отдельные продукты, но подходящего блюда из них пока не складывается. Нужно проверить запасы, придумать ужин и понять, каких ингредиентов не хватает. Затем начинается подготовка. Мясо нужно разделать или нарезать, овощи вымыть, гарнир поставить на плиту. За одним блюдом приходится следить, пока другое ещё готовится.
Время уходит не только на саму готовку. Часть вечера занимают решения, которые приходится принимать на ходу. Если подходящего рецепта нет, продукты приходится искать или заменять. А порядок действий продумывать уже у плиты. Поэтому даже простой ужин может потребовать больше усилий, чем ожидалось.
Избавиться от всех кухонных хлопот не получится, да это и не нужно. Полезнее решить часть вопросов заранее. Тогда вечер не начнётся с пустого холодильника и поиска идей.
Как составить меню на неделю
Планировать ужины на неделю проще, если не пытаться каждый день придумывать новое. Можно начать с блюд, которые семья любит и которые не требуют долгой подготовки. Например, запланировать запечённое мясо с овощами, рыбу с гарниром, пасту или овощную запеканку. Часть ужинов может быть совсем простой, особенно если после работы предстоит много других дел. Так меню получится разнообразным, но при этом не потребует отдельного сложного рецепта на каждый день.
Когда список ужинов готов, составьте список покупок:
- проверьте, какие продукты уже есть дома;
- добавьте недостающие ингредиенты;
- учтите сроки хранения свежих продуктов.
Так меньше шансов в разгар готовки обнаружить, что не хватает важного ингредиента. При этом меню не должно быть жёстким расписанием. Если планы поменялись, дни можно поменять местами, а продукты использовать позже.
Заготовки, которые экономят время
Когда блюда на неделю уже выбраны, часть подготовки можно выполнить заранее. Овощи можно вымыть и убрать в холодильник, мясо разделить на порции и замариновать. Для супа или рагу стоит подготовить ингредиенты.
Замороженные овощные смеси, порционное мясо и домашние полуфабрикаты выручают в самые загруженные дни. Если нужно, заранее переложите заготовку в холодильник для безопасного размораживания. И продумайте, как использовать её в блюде.
Необязательно делать всё за один раз или заготавливать блюда на несколько дней вперёд. Иногда достаточно подготовить продукты для одного или двух ужинов, чтобы заметно упростить готовку. Важно лишь учитывать сроки хранения и убирать продукты в холодильник в подходящих контейнерах. Такая подготовка не заменит сам процесс приготовления, но позволит быстрее перейти к нему после работы.
Техника, которая берёт часть работы на себя
Упростить приготовление ужина помогает кухонная техника. Например, в духовке можно готовить сразу несколько порций. Но разогрев и само приготовление занимают немало времени. После работы хочется быстрее справиться с ужином и не стоять весь вечер у плиты. Для этого подходит мультипечь, которая готовит продукты за счёт циркуляции горячего воздуха. Горячий воздух запекает продукты до румяной корочки, поэтому масла обычно нужно меньше, чем на сковороде.
В зависимости от модели в мультипечи можно:
- запекать мясо и овощи;
- готовить рыбу;
- делать горячие закуски.
При этом не нужно постоянно перемешивать или переворачивать продукты, как на сковороде.
Например, после работы выложите в чашу курицу с овощами и выберите режим. Пока идёт приготовление, можно заняться другими делами. Это удобно, когда нужно помочь ребёнку, накрыть на стол или просто передохнуть. Мультипечь не отменяет подготовку продуктов и контроль готовности. Но у плиты вы проводите меньше времени.
При выборе техники учитывайте объём чаши и набор режимов. А ещё то, какие блюда чаще появляются в семейном меню. Мультипечи Cecotec выпускаются в разных конфигурациях. Поэтому устройство можно подобрать под привычный объём порций и задачи на кухне. Главное, чтобы техника подходила повседневному ритму семьи, а не заставляла подстраивать под себя привычное меню.
Как сделать ужин спокойным ритуалом
Когда меню продумано, продукты подготовлены, а часть готовки можно доверить технике, вечер становится менее суетливым. Не нужно каждый день начинать с поиска рецепта и проводить всё свободное время у плиты. При этом ужин не обязательно должен быть сложным или состоять из нескольких блюд. Иногда достаточно приготовить мясо или рыбу с овощами, чтобы вся семья собралась за столом.
|
Ситуация |
Что поможет |
Результат |
| Пришли поздно, а ужин ещё не начинали | Мультипечь, которая запекает мясо и овощи без присмотра | Горячий ужин без стояния у плиты |
| После работы нет сил долго готовить | Заранее выбрать простой рецепт и подготовить продукты | Не нужно тратить время на поиски идеи и долгую подготовку |
| Не хватает свежих продуктов | Использовать подходящие замороженные заготовки | Необязательно начинать приготовление с похода в магазин |
| Нужно быстро приготовить ужин и заняться другими делами | Использовать мультипечь с подходящим режимом | Можно заняться сервировкой стола или другими делами, пока готовится блюдо |
| В течение недели почти нет свободного времени | Составить меню и список покупок заранее | Проще распределить готовку по дням и избежать спешки |
Не каждый ужин получится приготовить быстро. И не все домашние дела можно распределить по плану. Но если часть решений принята заранее, готовка меньше зависит от настроения и сил. Так проще держать привычный ритм питания и не выбрасывать продукты. А на отдых и общение с близкими остаётся больше времени.
