Преимущества медленного приготовления
Медленноварки неприхотливы в использовании. Нужно только смешать ингредиенты, установить желаемое время и температуру. Дальше можно оставить кухонную помощницу выполнять заданную ей работу, а самим заняться другими делами. Кроме этого, купить медленноварку стоит и по другим причинам. Такие приборы:
- Энергоэффективны. По сравнению с духовкой и плитой, они потребляют меньше электричества.
- Максимально раскрывают вкусовые качества. Длительный процесс готовки на слабом огне аналогичен проварке. Вкусы сочетаются и раскрываются более интенсивно, чем при других способах термической обработки продуктов.
- Сохраняют питательные вещества. При воздействии низкой температуры витамины, минералы и другие полезные для человеческого организма соединения не распадаются.
Учитывая такие преимущества, можно сделать вывод, что медленноварка — универсальный, удобный прибор, присутствие которого актуально на каждой кухне. Возможность с легкостью готовить вкусные, питательные и экономичные блюда на невысокой температуре делает их привлекательным вариантом для многих домашних поваров. Особенно полезной такая кухонная техника будет в семьях с детьми и людьми, предпочитающими диетические рецепты.
Рекомендации по применению
Чтобы правильно подобрать медленноварку, нужно обратить внимание на ее вместительность. Размер должен отвечать потребностям семьи. Обычно чаша рассчитана на 4–6 литров.
Если нет опыта пользования таким прибором, лучше начать со специальных рецептов для медленноварки. Постепенно можно адаптировать процесс готовки знакомых блюд. При этом, чтобы обеспечить минимальное испарение, рекомендуют уменьшить обычное количество жидкости.
Для равномерной термообработки все ингредиенты нарезают на кусочки одинакового размера. Перед добавлением мяса, для улучшения вкуса, его можно обжарить (если меню не диетическое). Достаточное количество приправы подчеркнет достоинства блюда. Также важно не забывать о послойном укладывании ингредиентов. Продукты с твердой структурой лучше положить ближе ко дну, с мягкой — сверху.
Медленноварки — универсальные кухонные приборы, которые помогают готовить много вкусных блюд с минимальными усилиями. Благодаря специальному процессу обработки даже знакомые рецепты могут заиграть другими нотами и произвести приятное впечатление. Блюда получаются аппетитными, сытными, полезными, с глубоким вкусом.
